Conocida por ser la dieta adelgazante que usan ciertos famosos, se dice que va mas allá, que sana o hace que se sobrelleven mejor las enfermedades intestinales y/o enfermedades en general, lo cual es bastante logico viendo de que va..

Wikipedia:

Filosofía [editar]


Los seguidores de la macrobiótica dicen observar que la comida
y que la calidad de los alimentos, afectan a nuestras vidas más de lo
que se suele pensar. Generalmente se piensa que los alimentos afectan a
la salud, pero la idea es llevada hasta la psicología y puede afectar a
la felicidad. Generalmente reclaman la cocina menos procesada, más
natural, y más tradicional (reclaman los procedimientos familiares o
locales).
La macrobiótica enfatiza el empleo de los frutos y productos de la zona, orgánicamente cultivados y en el caso de los cereales con el grano completo, legumbres, vegetales, frutas, algas y productos de soja fermentados, todos ellos combinados en las comidas de acuerdo con los principios de equilibrio entre las propiedades entre el yin y yang. La pirámide nutricional está más en la línea de la nutrición
que la antigua agrupación que describe el modelo de los "Cuatro grupos
de alimentos". Se enfatiza el uso de granos (No harinas), en particular
el arroz integral,
son alimentos que pueden masticarse y por esta razón muestran un buen
balance de las propiedades del yin y el yang. Cuando se añaden los
vegetales hacen la dieta más alcalina y esto hace que sea más sana.

Yin & Yang [editar]


Existe un concepto de equilibrio entre el Yin y Yang. Los alimentos
que poseen un extremo en el Yin no son naturales: por ejemplo los
platos muy dulces, los lácteos, etc o los extremadamente Yang (por ejemplo las comidas saladas, la carne roja, el café) se consumen rara vez. Las propiedades yin/yang
de los alimentos se determinan mediante algunas de las propiedades
básicas de la comida: la acidez, donde crece la comida (raíces de
vegetales versus frutas procedentes de las ramas más altas de los
árboles), así como la localización geográfica nativa del cultivo (Marruecos vs. Escocia), el color, la forma, el sabor y la concentración de humedad que contiene el alimento.
Muy Yin:
[list]
[*]Azúcar
[*]fruta tropical
[*]alcohol
[*]miel
[/list:u:458c]
Muy Yang:
[list]
[*]aves
[*]carne
[*]huevos
[*]sal refinada
[*]quesos
[/list:u:458c]

Dietas macrobióticas [editar]


Ohsawa describió diez dietas en total, con diferentes proporciones entre los grupos de alimentos: cereal, verdura, sopas, alimentos animales, ensaladas y fruta, postres y bebidas.
La dieta ideal de todas ellas, de acuerdo con la idea de Ohsawa, era la
denominada "Número 7" y consiste enteramente de cereales con mínima
cantidad de bebida [1].
La dieta clásica de la macrobiótica consiste en un 50–60% de granos de cereal, 30% de verduras, y un 5% de sopa como el miso, y pequeñas cantidades de alubia, nueces, semillas, pescado. Se evitan las hortalizas solanáceas (tomate, patata, etc.) pero se enfatizan las raíces vegetales, plantas (brocoli, remolacha, etc.).
Algunos de los seguidores tienden a extender la dieta a un estilo de vida macrobiótico.
Las personas que practican el estilo de vida macrobiótico intentan
mantener el Yin y el Yang en todo lo que hacen. El objetivo de llevar a
cabo las acciones en orden con la naturaleza en sus actos diarios,
gobernados por el equilibrio del Yin y Yan.

Composición de la dieta Macrobiótica [editar]


Consiste en cualquier plato que contenga como ratio:
[list]
[*]Cereales integrales: 50-60%
[*]Frutas y vegetales: 25-30%
[*]Proteínas(1): 10%
[*]Sopas: 5-10%
[*]Algas: 5%
[/list:u:458c]
(1) las proteínas incluyen principalmente legumbres, proteína
vegetal (tempeh, tofu, natto, seitán) y pescado. Ocasionalmente carne,
pescado azul y huevos.
El resto está compuesto por semillas y nueces, vegetal, encurtidos sin azúcar, y algunas especias, sal marina, postres.
Es muy importante también el uso de verduras de hoja verde (repollo, col, hojas verdes de los nabos, etc.)

Técnicas de preparación de alimentos [editar]


Los alimentos se pueden preparar de la siguiente forma:
[list]
[*]al vapor, cocer, crudo, ohitashi, nishime, nitsuke, kinpira, sukiyaki, nabe, al horno, tempura, fritura
[/list:u:458c]

Fuente
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentacion_macrobiotica


Ayer o asi salio una clinica en la tv como la unica en el mundo en la que trabajan con este tipo d alimentación como costumbre y como sanacion.. (aunquendo la d famosillos q la llevan, dudo q sea la unica pero bueno) está en alicante.
http://www.shawellnessclinic.com/index_es.html



Se parece y bastante al libro que tengo q ya nombré por ahi (Revitalízate).
Bueno la web d la clinica ya solo escuchar la musica d fondo q tiene...

que pensais de ella? yo la veo perfecta salvo que veo que es demasiado cereal (será mi pelea con las candidas q se alimentan d las harinas entre otras cosas)..

yo opino un poco como tu.. por ejemplo aqui en galicia mucha gente tenemos huerta, y apenas compro cosas como verduras, hortalizas, etc, son todas caseras.. incluso la carne sabemos de donde viene porque o criamos nosotros o es de familiares que crian.
Por cierto hay gente que en japon ha probado el natto y sabe asquerooooooooooooooooooso jajajaja

A mi que esas cosas no me llaman la atencion.....tofu....., no se. Tb prefiero la dieta mediterranea...y ahora el calor y el gazpacho..mmmmmm.

Cris, k envidia k me das!!! Tienes mucha suerte

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm gazpacho! Javi hizo un gazpacho extremeño y hemos estado comiendo estos días, anda q no entra bien con el calorcito y lo sano q es

siii si me sientan bien, y me encantan, no podria vivir sin verduras (y sin las pocas frutas q puedo comer) si es una gran suerte tener todo casero, sabes lo que comes.. Es simplemente q estoy "estudiando" la mejor alimentacion, te dicen tantas cosas..

mmmm q rico gazpacho...